常備菜 保存 小松菜の正しい茹で方
スタイリスト理香子 @cook_40123538
こうやって保存しておくと、味噌汁に使ったり、何か少し足りない時に小松菜がとっても便利です。
このレシピの生い立ち
一人暮らしなので、食品ロスをすることが多く、冷凍して保存することが多いので、小松菜もこうやって昔ながらの母に教わったやり方をずっとやっております。ここまで処理しておくと、とても使い勝手が良いお野菜なので便利です。
常備菜 保存 小松菜の正しい茹で方
こうやって保存しておくと、味噌汁に使ったり、何か少し足りない時に小松菜がとっても便利です。
このレシピの生い立ち
一人暮らしなので、食品ロスをすることが多く、冷凍して保存することが多いので、小松菜もこうやって昔ながらの母に教わったやり方をずっとやっております。ここまで処理しておくと、とても使い勝手が良いお野菜なので便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は根本が砂が残っていることが多いので、きちんと洗います。
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- 2
下手をきれいにカットして、洗い残しがないかチェックをして、ざるにあげておきます
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- 3
お湯はたっぷり茹でて
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- 4
小さじいっぱいの粗塩を入れます
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- 5
一気に全部に入れず、お箸でつまめる程度ずつ、根本から入れて、ある程度根元が茹だったら、葉っぱの方まで。この工程一回30秒
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- 6
上記を繰り返し、入れたものは冷水に入れます。色が鮮やかになります。
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- 7
水気をしっかり取り根元部分、葉の部分、分けてカットします。
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- 8
その日のうちに使うようでしたらタッパに入れて、部位がきちんと分かれるようにタッパに入れます
-
- 9
すぐ使わない場合はラップして保存。
これを作っておくととても便利です -
コツ・ポイント
とにかく絶対に入れすぎないことです。1回、箸でつまめる程度、30秒です。
つくれぽ
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