新大久保韓国料理人伝授!!屋台トッポギ
ベイクドるん @cook_40363505
新大久保の韓国友人に教えてもらった本場屋台風トッポギです。辛甘くて美味しい！間違いない韓国の味!!1度お試しください。
このレシピの生い立ち
韓国の友人から教えて貰いながら作りました。
新大久保韓国料理人伝授!!屋台トッポギ
新大久保の韓国友人に教えてもらった本場屋台風トッポギです。辛甘くて美味しい！間違いない韓国の味!!1度お試しください。
このレシピの生い立ち
韓国の友人から教えて貰いながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作っておきます。キャベツ1口大に切り、白ネギは斜め切りにします。
-
- 2
鍋に水+コチュジャンと白ネギ+おろしニンニク+ダシダ+水飴を入れ煮たたせ風味をつけます。(ダシダと水飴は代替え可)
- 3
沸いた状態で少ししたら、トッポギ+韓国おでん(ちくわや練り物で可)+ゆで卵を入れ中火よりやや弱い火でグツグツします。
-
- 4
だいぶ煮立ったら、追加でキャベツを入れ更に煮込み、汁気がかなり少なくなるまで煮込みます。蓋はしません。
- 5
汁気がかなり少なくなりとろみがあれば出来あがりです。
コツ・ポイント
蓋をせず、ジャバジャバじゃないように煮込み汁気を飛ばしてにからめていきます。ダシダは、本だし水飴は蜂蜜に替えても大丈夫です。辛さは、最終コチュジャンで調整してください。
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