油を敷いた鍋で、玉ねぎが透き通るまで炒めます。中火〜弱火で約8分炒めました。

じゃがいもを薄く切り、水とじゃがいもを入れ落とし蓋をして、火が通るまで煮ます。中火で約10分。

※牛乳半量と、コンソメ、塩を入れ、フードプロセッサーで拡散させます。牛乳を全て入れ、混ぜて冷蔵庫で冷やします。

器に入れ、お好みでクルトンとパセリを散らして召し上がれ。