オーブン任せ、焼豚とハムの間
kiepon @cook_40038911
醤油に漬けたかたまり肉。ちょうど、焼豚のようなロースハムのような味わい。そのまま食べてボリューム満点
このレシピの生い立ち
かたまり肉をなんとかしたくて。鶏ハムのイメージで、味付けして、火を通せばいいかなー？
次回は塩味でどうだろう？とりあえずつけておいて、焼くだけなので手間がかかりません、
オーブン任せ、焼豚とハムの間
醤油に漬けたかたまり肉。ちょうど、焼豚のようなロースハムのような味わい。そのまま食べてボリューム満点
このレシピの生い立ち
かたまり肉をなんとかしたくて。鶏ハムのイメージで、味付けして、火を通せばいいかなー？
次回は塩味でどうだろう？とりあえずつけておいて、焼くだけなので手間がかかりません、
作り方
- 1
塊肉に砂糖をすり込む。ハチミツ大匙3.醤油100cc.、日本酒大匙2.おろし生姜、おろしニンニクに肉を漬ける
-
- 2
脂身を上にして、2センチの切り込みを入れて160度で40分焼き、そのまま庫内で30分おく
-
- 3
つけタレにリンゴのすりおろしを入れても美味しい、焦げやすいので、漬け汁はぬぐって焼いた方がいいかもしれない
-
- 4
肉はロースハムやモモハムがあるので、ロースでももも肉でもいいです。天板に乗せて焼くのでまとめて作ります。
コツ・ポイント
ハチミツをいれ、リンゴを入れて甘い目に。冷蔵庫で一晩以上漬ける。今回は２晩つけました
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