ゴーヤを縦にして切り、わたをとり、3ミリ幅を意識して切ります。

しばらく水にさらして、強い苦味予防

木綿豆腐は、ペーパータオルを下敷きにしてレンジで2分

さて、フライパンにごま油。豚肉、ゴーヤ、握力でほぐした豆腐、卵液を炒める

火が通ったらシマヤのだし粉末、めんつゆ、砂糖で味付け

具に味が染みたら、完成。仕上げにラー油をおとす。