まんまる豆腐のおすまし
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
まんまる豆腐のおすまし
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アプリでひらく作り方
- 1
とうふは厚みを半分にし、直径5cmの丸い型で抜く（2コ作る）。えびは背わたを取り、塩・酒をふる。
- 2
ラップをして電子レンジ（500w）で約1分加熱し、殻をむく。みつばは3cmに切る。
- 3
鍋にだし・調味料を煮立て、とうふを煮る。
- 4
器に（3）・えびを入れ、みつばを散らす。
- 5
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
お月見をイメージした丸い豆腐のおすましです。昆布とかつお節で一番だしをとると、塩分控えめでも香り高い満足感のあるおすましになります。丸い型を抜いて余った豆腐は白和えにしたり、つくねに混ぜ込んで利用してください。
つくれぽ
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