フライパンにごま油とニンニクと手羽元を入れて中火で焼き目をつけます。

手羽元に焼き目がついたら、弱火にしてじゃがいもとごま以外の調味料を入れます。

落とし蓋と蓋をして煮込みます。時々様子を見てじゃがいもと、手羽元を動かし上下返します。

弱火で約20分煮込んで最後残ったタレで絡めて、ごまをふって出来上がり。