紅茶とレモングラスのティースカッシュ
bantou梅吉 @cook_40188168
レモンの濃厚な香りが炭酸のシュワシュワにぴったり！
このレシピの生い立ち
ホットティーが美味しかったのでアイスティーもいけるかな？と思いまして…
紅茶とレモングラスのティースカッシュ
レモンの濃厚な香りが炭酸のシュワシュワにぴったり！
このレシピの生い立ち
ホットティーが美味しかったのでアイスティーもいけるかな？と思いまして…
作り方
- 1
アイスティーベースを作ります。
お湯沸用ポットに水道水を勢いよくたっぷりくみいれ蓋をして火にかけます。 - 2
ティースプーンで山盛り2杯半の茶葉をティーポットにいれます。
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- 3
レモングラスをひとつかみ採り、かるく水洗いして水気を切ったら
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- 4
適当な長さにカットして
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- 5
ワシッとひとつかみとり
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- 6
クシャクシャとしながらポットに入れます。
-
- 7
お湯が大きな泡が2、3個出たら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップ8分目を6杯分）
- 8
蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
- 9
紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶こしをセットしてゆっくり円を描くように紅茶を少しずつ注ぎます。
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- 10
別のグラスポットに氷をたっぷりいれて紅茶液を一気に移し蓋をしてポットの底に手を当ててぐるぐると回し冷たくなったら
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- 11
別の容器に移してアイスティーベースの完成。
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- 12
グラスの底が見えなくなるくらいにティーシロップを注ぎ
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- 13
氷をグラスの口までたっぷりいれ
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- 14
アイスティーベースを７割注ぎ
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- 15
マドラーで下から上、下から上とよく混ぜ
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- 16
無糖炭酸水を２割注いで全体をかるく混ぜて
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- 17
出来上がり。
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コツ・ポイント
茶葉の量を少し減らしてハーブを加えます。レモングラスは傷がつかないと香らないのでそのまま加えないでカットして加えてください。
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