【ヨーグルトクリーム】
ざるにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ、2時間水を切る。

生クリームに砂糖を入れ、5分立てにし、１を入れて混ぜる。

【サツマイモチップス】
サツマイモのスライスを、揚げ焼きにする。

【サツマイモペースト】
サツマイモは、濡らしたキッチンペーパーで巻き、さらにラップで巻く。

4を電子レンジ（500W）で10分程加熱したら、皮をむき、フォークの背でつぶす。

鍋に５を入れ、木べらで混ぜながら、砂糖、バター、生クリーム、卵黄の順に加え、中火にかけ、混ぜながら水分を飛ばす。

器に２と６を交互に入れ、上にサツマイモチップスを飾る。