豆腐は水をきり、一口大に切る。
トマトはヘタをとり8当分にする

フライパンにごま油をひき、豆腐とトマトをさっくり炒める

鶏ガラスープの素、水、塩胡椒を加え少し混ぜて、蓋をして2分。火は弱火でつけたままにする。

火を止め、水溶き片栗粉をいれる。
卵をといて、塩胡椒をする。
再度火をつけ、3に混ぜ入れる。卵が程よく固まったら完成！