レモンを洗います。皮ごと使うのでメラミンスポンジで、皮の汚れをとります。
結構、汚れが取れました〜

レモンは、ヘタを切り落として3ミリ程度のスライスにします。種は、苦味が出るので取り除きます。

③を計量して、塩の量を決めます。
塩は、スライスレモン正味と同じ分量。
今回は、86gなので
塩は、18g使います。

保存容器に、レモンと塩を入れます。
蓋を閉めたら、上下に軽くふります。