長芋ステーキの卵黄ソース和え！
暦飯処 @cook_40215641
定番の長芋ステーキをより美味しく！卵黄ソースで和えた絶品料理です！
TikTokで50万再生の人気レシピです！
このレシピの生い立ち
卵かけパスタのレシピを作った時に、ひらめいたレシピ！びっくりするほど美味しかったです。
長芋ステーキの卵黄ソース和え！
定番の長芋ステーキをより美味しく！卵黄ソースで和えた絶品料理です！
TikTokで50万再生の人気レシピです！
このレシピの生い立ち
卵かけパスタのレシピを作った時に、ひらめいたレシピ！びっくりするほど美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋の皮を剥き切る（4切れくらい）
-
- 2
卵を卵黄卵白で分ける
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- 3
油をひき卵白を焼く
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- 4
焼けた卵白をたたんで皿に敷く、なくてもいいけどもったいないので使う、盛り付ける際の滑り止めになる
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- 5
卵白を焼いたフライパンの残った油で長芋を焼く、その際に長芋に塩を少々（三本指でつまんだ塩の量）をかける
-
- 6
両面焼き色がついたらバターを入れる
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- 7
バターが馴染んだら醤油を鍋肌に入れ、長芋に絡める、醤油を入れたらサッと絡めてすぐ火を止める、焼きすぎたら焦げます
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- 8
焼けた長芋を分けた卵黄と絡める、その際に長芋に絡んだバターや醤油を卵黄にしっかり混ぜると、めちゃうま卵黄ソースになります
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- 9
敷いた卵黄の上に並べて、卵黄ソースもかけ、お好みの薬味を添えたら完成
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コツ・ポイント
TikTokでバズッたレシピです！簡単で旨いレシピ！長芋ステーキは今や定番ですが、それを更に美味しくする卵黄ソース和えレシピです！より詳しい作り方は動画でわかりやすく説明してます！「暦飯処 長芋」で是非検索してみてください！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21066697
