ボウルに強力粉、砂糖、スキムミルク、塩、ドライイーストを入れて良く混ぜ合わせる。

卵を溶き、トマトジュースと合わせ、１に少しずつ加えて更に良く混ぜる。

柔らかくしたバターとオリーブオイルを加え、表面がつるっとべたつかず、粉っぽくなくなるまで良く捏ねる。

ボウルに入れ、ラップをしてオーブンの発酵モードで1時間。（2倍程度に膨らむ）

ボウルから取り出してガス抜きをし、8等分に切り分けて丸める。

濡れ布巾をかぶせて30分程置く。

190℃のオーブンで、15～20分焼く。