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ごま油炒めの茄子のお浸し
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ごま油炒めの茄子のお浸し-レシピのメイン写真

ごま油炒めの茄子のお浸し

OkuSama18
OkuSama18 @cook_40131996

夏でも食の進むさっぱりしたおかずを考えてみました!
このレシピの生い立ち
茄子が一本あったので揚げない、簡単に作れるお浸しを作ってみました!

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材料

1人分
  1. 茄子 1本
  2. ごま油 小さじ1杯
  3. めんつゆ 2倍濃縮 50ml
  4. 水 50ml
  5. 昆布出汁ポン酢 小さじ1杯
  6. 削り節 1パック
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作り方

  1. 1

    茄子を食べやすい大きさに柵きりにする

    • ごま油炒めの茄子のお浸し作り方1写真
  2. 2

    中火で熱したフライパンにごま油を引き、茄子を炒める

    • ごま油炒めの茄子のお浸し作り方2写真
  3. 3

    めんつゆを水に溶いてフライパンに注ぎ、軽く煮込む。
    昆布出汁ポン酢少量入れる。

    • ごま油炒めの茄子のお浸し作り方3写真
  4. 4

    茄子が煮えたら冷まして、タッパーに入れて冷蔵庫に数時間寝かせ、食べるときに削り節をかけていただく。

    • ごま油炒めの茄子のお浸し作り方4写真

コツ・ポイント

ごま油は薄くひくこと。
塩や醤油は加えないこと。
茄子は食べやすい、炒めやすい大きさに柵状に切ること。

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OkuSama18
OkuSama18 @cook_40131996
2020/08/23 15:58に公開
和食、洋食、お菓子、ラーメンとあらゆる料理を手間暇省いてチャレンジしています!(笑)時間のかかる出汁取りは粉末出汁を使い、長い炊き込みには圧力鍋を使ったり、調理済み具材を使うなどしているのも特徴です!皆さんの参考になるものがあれば嬉しい限りです!たまに手のかかるものも作ってます。
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