茄子を用意。
1人1本くらいの計算量。
もっと食べられますが、、、。
大きさによっては横半分にしても。

立て4分の1のサイズにカット。
これはお好みで。
茄子の大きさによります。

蒸し器に入れます。
大体蒸気が出てから8〜10分。
我が家の蒸し器は2段なので少し長めにしています。

蒸し上がりはこんな感じ。
このまま熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やします。

タレを作ります。
お醤油2:お酢1:ごま油1
りんご酢でもお酢でも。
味見してお好みの比率でどうぞ。

冷やしておいた茄子にかけてどうぞ。
今回はタレに少し刻み万能ネギを入れました。