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醤油麹とドライイチヂクのドレッシング
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醤油麹とドライイチヂクのドレッシング-レシピのメイン写真

醤油麹とドライイチヂクのドレッシング

Akicocoaki
Akicocoaki @cook_40128492

ドライイチヂクを活用したちょっと和風な甘酸っぱいドレッシングです
カルパッチョやチキン、フルーツを加えたサラダに好相性!
このレシピの生い立ち
常備しているドライイチヂクを使って作ってみました。シャインマスカットやキウイ、柑橘系のフルーツを加えたサラダだけでなくカルパッチョやチキンのソテー、クリームチーズ、ヨーグルト、バニラアイスにも合います

ドライイチヂクを活用したちょっと和風な甘酸っぱいドレッシングです
カルパッチョやチキン、フルーツを加えたサラダに好相性!
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醤油麹とドライイチヂクのドレッシング

Akicocoaki
Akicocoaki @cook_40128492

ドライイチヂクを活用したちょっと和風な甘酸っぱいドレッシングです
カルパッチョやチキン、フルーツを加えたサラダに好相性!
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常備しているドライイチヂクを使って作ってみました。シャインマスカットやキウイ、柑橘系のフルーツを加えたサラダだけでなくカルパッチョやチキンのソテー、クリームチーズ、ヨーグルト、バニラアイスにも合います

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カルパッチョやチキン、フルーツを加えたサラダに好相性!
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常備しているドライイチヂクを使って作ってみました。シャインマスカットやキウイ、柑橘系のフルーツを加えたサラダだけでなくカルパッチョやチキンのソテー、クリームチーズ、ヨーグルト、バニラアイスにも合います

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材料

作りやすい量
  • ドライイチヂク 3個
  • 醤油麹 大さじ3
  • 白ワインビネガー または アップルサイダービネガー 大さじ5
  • メープルシロップ または アガベシロップ または はちみつ 大さじ3
  • 太白ごま油 大さじ3
  • バルサミコクリーム 大さじ2
  • 粗挽きこしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ドライイチヂクは細かくみじん切りにする。

  2. 2

    ドライイチヂク以外の材料をよく混ぜ合わせてからドライイチヂクを加えて軽く混ぜる。

  3. 3

    しばらく経つとイチヂクが水分を含んでトロッとしたソースになります。

  4. 4

    バルサミコクリームです。

    • 醤油麹とドライイチヂクのドレッシング作り方4写真
  5. 5

    全ての材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせても◎

コツ・ポイント

ヴィーガンでない場合ははちみつでも◎
バルサミコクリームはバルサミコ酢を煮詰めてクリーム状にしたものです。大型スーパーや輸入食材を扱っているお店で購入できます。

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Akicocoaki
Akicocoaki @cook_40128492
2020/08/23 12:04に公開
クックパッドアンバサダー2023いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。漢方薬膳学士ベジタブル&フルーツアドバイザーマクロビオティックセラピストマクロビオティックマイスター食品衛生責任者Instagram → @akicocoakicoco2
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このレシピのキーワード

りんご サイダー はちみつ いちじく メープルシロップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21067211
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