タレを作る。
ポン酢にハチミツ、刻み生姜、刻みネギを入れて混ぜなじませておく。

鳥もも肉を所々フォークで刺し、30分程、酒、醤油、ニンニクのタレに浸しておく。

味のついた鳥もも肉の両面に片栗粉をしっかりまぶして、油で揚げる。

お皿にフリルレタスをひき、揚げたての鶏肉を食べやすい大きさにカットして並べる。

上からタレをかけて、出来上がり。