鮮やかな色が美しい料理。
郷土料理でありながら、写真映えも期待できそう。
「あがらしゃれ真室川」65ページに掲載。
このレシピの生い立ち
山ぶどう液を寒天液と一緒に煮ないで、後で加えることで2層のきれいな寒天に仕上がります。
でも、かなり上級テクニック！
成功したらとっても美しく、おもてなし料理にぴったりなのでぜひ挑戦してみてください。