定番のクリームオブマッシュルームスープ
BeyouSol @cook_40299464
アメリカで定番のクリームオブマッシュルームスープを食べやすくアレンジして作りました♪
このレシピの生い立ち
アメリカで定番のマッシュルームスープですが、基本スープはどろっとした重い感じのものがほとんどなので、あっさり飲みやすくさらっとしたスープにしてみました。
定番のクリームオブマッシュルームスープ
アメリカで定番のクリームオブマッシュルームスープを食べやすくアレンジして作りました♪
このレシピの生い立ち
アメリカで定番のマッシュルームスープですが、基本スープはどろっとした重い感じのものがほとんどなので、あっさり飲みやすくさらっとしたスープにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
はじめにホワイトソースを作っておきます。ドロドロと重いソースのままで大丈夫です。
-
- 2
フライパンに大さじ１程度のバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを入れて色が変わるまで炒めます。
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- 3
そこに薄く切ったマッシュルームも加えて炒めます。
-
- 4
マッシュルームにもに火が通ったら白ワイン又はお酒を入れて強火で煮立たせてアルコールを飛ばします。
-
- 5
アルコールが飛んだら、水とビーフコンソメを入れて煮立たせます。
- 6
コンソメが溶けて沸騰したら、1のホワイトソースも合わせます。
-
- 7
ここからは中火から弱火で煮込んで、塩胡椒で味をみて完成です。上に浮いてる余分な脂はすくって捨てた方があっさりします。
コツ・ポイント
白ワインがなかったのでお酒で代用して作りましたが、お酒でも十分美味しかったです♪
つくれぽ
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