サバ缶とフレッシュトマトの冷製パスタ
農林水産省 @cook_40053737
食欲の出ない夏にもさっぱりと食べられる。バジルを大葉やパクチーに代えたりとアレンジ自在。素麺や細めのうどんにしてもOK!
このレシピの生い立ち
このレシピは農林水産省広報誌aff（あふ）2020年８月号に掲載されました。（監修：管理栄養士・JSA 認定シニアソムリエ 吉沼 弓美子）
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2008/spe1_03.html
サバ缶とフレッシュトマトの冷製パスタ
食欲の出ない夏にもさっぱりと食べられる。バジルを大葉やパクチーに代えたりとアレンジ自在。素麺や細めのうどんにしてもOK!
このレシピの生い立ち
このレシピは農林水産省広報誌aff（あふ）2020年８月号に掲載されました。（監修：管理栄養士・JSA 認定シニアソムリエ 吉沼 弓美子）
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2008/spe1_03.html
作り方
- 1
ミディトマトは湯むきをしてから、8 等分から12 等分に切る。
- 2
１と粗くほぐしたサバの身（缶汁は使わない）とA（バジルはちぎる）をボウルに入れて軽く混ぜ合わせる。
-
- 3
沸騰したお湯に塩（分量外）を入れて、スパゲッティーニを袋の表示時間通りに茹で、流水で粗熱を取ったら氷水で冷やす。
-
- 4
３をザルに入れて水気を切り、布巾に包んで水気を絞る。
-
- 5
２に４を加えて氷水につけながら混ぜ合わせ、塩（分量外）で味を調える。
-
- 6
器に盛り、オリーブ油（分量外）を回しかけ、バジル（分量外）を散らせば出来上がり。
コツ・ポイント
水煮缶だけでなく、オリーブ油漬けのサバ缶で作ってもおいしいです！
パスタを茹でる際の塩の量は湯量の１％が目安です。
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