普通のダシ入り白味噌つかいました。

大葉を洗ってペーパー等で水分を取っておきます。

粗めに刻んでおきます(細かくても可)

鍋に　砂糖以外の調味料を全部入れます

弱火にかけながら溶かします。少し味噌の塊があっても大丈夫です

一度火を切って大葉を入れます

鰹節もいれます

火を付け　弱火で混ぜ合わせていきます。

混ざりました。弱火に近い中火にしてかき混ぜなら　煮詰める感じにしていきます。この時点ではまだ液体っぽいです

常にかき混ぜ少し煮詰まってきたら白ごまと砂糖を入れます

まだまだ煮詰めます。
味見をして甘さが足りないなら砂糖足してください

このくらい水分がなくなったら出来上がりです。すくってぽったり　するくらいです。

出来ました♪
冷めるとより味噌っぽくなります。