揚げ豆腐の煮込み（料亭風）♬
JamieKata @cook_40099036
揚げ豆腐があったら、今夜は煮込みで～♪
このレシピの生い立ち
座右のレシピ書「豆腐がいちばん」にある揚げ豆腐の野菜煮込みを参考にしました。
揚げ豆腐の煮込み（料亭風）♬
揚げ豆腐があったら、今夜は煮込みで～♪
このレシピの生い立ち
座右のレシピ書「豆腐がいちばん」にある揚げ豆腐の野菜煮込みを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
揚げ豆腐は余分な油が付いているようなら水で流してペーパータオルで拭いておく。
さやえんどうは洗って筋を除く。 - 2
干し椎茸は戻しておく。
今回、コストコの椎茸スナックを使いました。調味されていて便利。（戻るのに時間がかかるので注意） -
- 3
●の材料を合わせておく。
- 4
フライパンに油を熱し、椎茸と揚げ豆腐を一緒に炒め、焦げ目がついたら●を加え、沸騰したらさやえんどうを足し弱火で５分煮込む
- 5
出来上がり！
コツ・ポイント
今回、揚げ豆腐は冷凍のもので、一口サイズなので下ごしらえも切る必要もなく便利。
コストコの椎茸スナックは、スナックとしてはいまいちですが、料理に干し椎茸代わりに活躍してくれています。味付けしてあるものの、戻し汁を用いないのもお好み次第。
つくれぽ
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