醤油うどん風冷やしうどん18~ツナ豆あじ

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

醤油うどん風冷やしうどんシリーズも第18弾。トッピングの組み合わせには結構頭を使うんだけど。ツナ缶と豆あじの燻製で。
このレシピの生い立ち
醤油うどん風冷やしうどんシリーズも第18弾。トッピングの組み合わせにも結構頭を使うんだけど。まあ手持ちの食材からやりくりしているのでね。今回はツナ缶と豆あじの燻製で。一応ブランチなんだけど、タパスとしても良いかもね。

醤油うどん風冷やしうどん18~ツナ豆あじ

醤油うどん風冷やしうどんシリーズも第18弾。トッピングの組み合わせには結構頭を使うんだけど。ツナ缶と豆あじの燻製で。
このレシピの生い立ち
醤油うどん風冷やしうどんシリーズも第18弾。トッピングの組み合わせにも結構頭を使うんだけど。まあ手持ちの食材からやりくりしているのでね。今回はツナ缶と豆あじの燻製で。一応ブランチなんだけど、タパスとしても良いかもね。

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材料

1人分
  1. うどん(200g) 1玉
  2. 白だし(濃縮タイプ) 大さじ1.5
  3. (上の希釈用) 適量
  4. ライトツナ・フレーク(メバチマグロ使用) 1缶
  5. 自家製豆あじの燻製 3尾
  6. マヨネーズ 大さじ3程度
  7. 天かす 大さじ3程度

作り方

  1. 1

    細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。流水で3回程度洗い流し、水気を切り、洋皿に移す。

  2. 2

    希釈した白だしを回しかけ、良くかき混ぜておく。

  3. 3

    ライトツナ・フレークを加える。

  4. 4

    豆あじの燻製を載せるところに、マヨネーズを敷いておく。そこに豆あじを配置。

  5. 5

    最後に天かすを加えて、完成。

コツ・ポイント

ぼくの豆あじの燻製はかなり塩辛いので、マヨネーズを敷いて置いた。

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Aranjuez5
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調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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