レモン好きのためのチーズケーキ
暑い夏にぴったりの爽やかなレモンのチーズケーキです。刻んだレモンが入っててとっても美味しいです。大人向けの味です。
このレシピの生い立ち
結構酸っぱいのでレモン苦手な人にはおすすめできません…。レモン好きな私には超美味！
暑い夏に爽やかなレモンの感じられるケーキが食べたくて、ネットで調べたレシピをもとにアレンジして作りました。いい感じに焼けたので覚書用に分量載せました。
レモン好きのためのチーズケーキ
暑い夏にぴったりの爽やかなレモンのチーズケーキです。刻んだレモンが入っててとっても美味しいです。大人向けの味です。
このレシピの生い立ち
結構酸っぱいのでレモン苦手な人にはおすすめできません…。レモン好きな私には超美味！
暑い夏に爽やかなレモンの感じられるケーキが食べたくて、ネットで調べたレシピをもとにアレンジして作りました。いい感じに焼けたので覚書用に分量載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
輪切りにしたレモンをレモン、砂糖、レモン、砂糖…順番にタッパーなどの容器に入れる。タネがあれば、取り除く。
-
- 2
ビスケットを袋に入れて、細かく砕く。
レンジで溶かしたバターを袋に入れてよく馴染ませる。 -
- 3
底にクッキングシートをひいた型にビスケットを敷いて平らになるよう押して広げる。型の周りにホイルをまく。冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
軽くレンジで温めたクリームチーズをボールに入れ、砂糖と卵を加えて滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
-
- 5
1から綺麗な輪切りのレモンを別の皿へ。端切れはまな板へ。タッパーに残ったレモン汁とＡを4のボールに入れ混ぜる。
-
- 6
端切れのレモンを細かく刻んで5のボールに入れ混ぜる。
-
- 7
オーブンを170度に予熱する。
ボトムを敷き詰めた型に6を入れる。輪切りのレモンを敷き詰める。
天板にお湯を張る。 -
- 8
オーブンで１時間くらい焼く。
焦げそうな時は途中でホイルをかける。
焼き上がったら３０分くらい庫内に放置。 - 9
粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩寝かす。
仕上げにあんずジャム塗るのもいいと思います。 -
- 10
途中でホイルをかけなかったのでちょっと焦げちゃいました…>_<
コツ・ポイント
お湯が入らないように型の周りにアルミホイル巻いてください。
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