豆苗は半分に、エリンギは薄切りに切る。もやしは洗っとく。

フライパンでサラダ油を熱し、ニンニクチューブを入れて炒める。かなり油が飛ぶ。

ひき肉を炒める。8割方火が入ったら、①の豆苗、エリンギ、もやしを入れて炒め、塩胡椒をする。

まだ少し固いかなーくらいで火を止めて、器に盛り、ポン酢と黒胡椒をかけて完成〜。