冷凍のパプリカを、大さじ1の油で強火で炒める。炒め終わったら、別の皿に取り油分をキッチンペーパーで取っておく。

玉ねぎとスイートバジルは、フードプロセッサーで微塵切りにしておく。バジルは摩擦熱に弱いので、少しずつ細かくして行く。

鶏ひき肉を中火（以下中火）で炒める。ここで油は引かない。パプリカ炒めた時に残った油分で充分。

ひき肉に火が通ったら、みじん切りにしたスイートバジルと玉ねぎを入れて、よくかき混ぜながら、炒める。

ミックスしておいた調味料を入れ、全体になじませる。

最初に炒めておいたパプリカを乗せて、軽く炒める。

ID: 20969084で作ったレモンライスを皿に盛る。

弱火で卵を焼く。ガパオにはターンオーバーの焼き方が合うと思う。