メインおかず。ピーマンチャンプルー
sweeterm @sweeterm
シンプルな塩味。見た目は地味だが箸が止まらない。ゴーヤのかわりにピーマンで、苦み少なくて食べやすいチャンプルー。
このレシピの生い立ち
大分県産ピーマンは苦みが優しく、炒めても鮮やかなグリーンなので作りました。チャンプルーらお家にあるものでできるから◎
メインおかず。ピーマンチャンプルー
シンプルな塩味。見た目は地味だが箸が止まらない。ゴーヤのかわりにピーマンで、苦み少なくて食べやすいチャンプルー。
このレシピの生い立ち
大分県産ピーマンは苦みが優しく、炒めても鮮やかなグリーンなので作りました。チャンプルーらお家にあるものでできるから◎
アプリでひらく作り方
- 1
［切る］
ピーマンを細く切る。
豆腐を食べやすい大きさに切る。
ツナの油をきる。 -
- 2
［焼き炒め］
ピーマン、豆腐、ツナをごま油で焼く。
(はじめは触らず焼く感じ。豆腐の表面が焼けたら優しく時々返す) -
- 3
［チャンプルー］
焼けたら塩こしょうをふり、全体に大きく混ぜる。
(軽く豆腐がほぐれる程度。うちはあまりほぐしません) -
- 4
［たまご］
溶きたまごを加えて箸でぐるっと2周混ぜる。
(早すぎ、混ぜすぎはぼそぼそになる。卵が固まりはじめてから混ぜる -
- 5
【チャンプルー】
もやし→レシピID：18009297
豆苗→レシピID：20346438
コツ・ポイント
・塩はツナの塩気によるので、たまごを加えてから味見をして、ぼやけていたらもう0.5～1つまみ。
・塩ではなくめんつゆでもOK。
・ツナ→豚バラ肉にしたらボリュームアップ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21069265
