ささみはスジ取りして、沸騰したお湯に入れたら火を止め5〜10分程放置。
取り出して冷めたら食べやすいサイズにほぐします。

梅は種を取り出して叩き、オクラも細かく刻みます(オクラの食感が欲しい方は薄切りでも良いと思います)

みじん切りにしたオクラと梅にごま油を少し垂らし混ぜます。ごま油の量はお好みで。

そして大葉はお好みの量を千切りに

ほぐしたささみに梅オクラを乗せてその上に大葉を散らせば完成です。