作り方
- 1
ごまさば ２切れ（血は流しておく）
酒１：みりん１：醤油1/2〜１
漬け込む - 2
１を洗い、沸騰直前のお湯に酒を入れて４分程度煮る→上げる
- 3
出汁、酒、みりん、醤油、砂糖、塩
鍋に入れて煮立たせ、茄子を煮る - 4
大根おろしを作り、３に投入
茄子がクタクタになったら火を止めて２の鯖にかけて完成 - 5
冷ましながら味を染み込ませる
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-
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noricoco45 -
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