甘酒のやさしいグラタン×スペシャル味噌味
ジョー・ジョセフィン @cook_40207682
味噌×甘酒の発酵食同士の組み合わせで、免疫力倍増、腸内環境を整えて、ダイエットにも最適です。
このレシピの生い立ち
スペシャル味噌玉を使ってグラタンを作ってみたかったので、いつも作っている甘酒グラタンからアレンジしてみました。
甘酒のやさしいグラタン×スペシャル味噌味
味噌×甘酒の発酵食同士の組み合わせで、免疫力倍増、腸内環境を整えて、ダイエットにも最適です。
このレシピの生い立ち
スペシャル味噌玉を使ってグラタンを作ってみたかったので、いつも作っている甘酒グラタンからアレンジしてみました。
作り方
- 1
ほうれん草を食べやすい大きさに切ってから、茹でる。シンの方から鍋に入れて1分程度であげて、そのまま冷ます。
-
- 2
鶏肉、玉ねぎ、エリンギを食べやすい大きさに切っておく。
鶏肉には塩コショウしておく。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルを温めて、鶏肉と玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら、エリンギ、ほうれん草も加える。
-
- 4
③の全体に油が回ったら、小麦粉を入れて馴染むまで弱火で炒める。
-
- 5
④に豆乳を一気に注ぎ、軽く煮立たせる。
-
- 6
⑤に米麹甘酒と、スペシャル味噌玉、塩、コショウ、ピザチーズ20gを入れてさっと混ぜて火を止める
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- 7
耐熱皿に⑥を入れて、残りのピザチーズをのせて、900〜1000wのトースターで10〜12分焼いて完成。
-
- 8
スペシャル味噌玉のレシピはこちら
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コツ・ポイント
・ほうれん草は水っぽくなるので、水につけず冷ましてから搾ってください。
・小麦粉を馴染ませてからだと、豆乳を一気に入れてもダマにならないです。
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