冷凍ホタテの解凍汁で作るうしおスープ
べいだー_ @cook_40335073
お歳暮やふるさと納税で冷凍ホタテもらった際には思い出してください。エコなのに美味しければ文句ないですね！
このレシピの生い立ち
SDGs意識しました(嘘)
冷凍ホタテの解凍汁で作るうしおスープ
お歳暮やふるさと納税で冷凍ホタテもらった際には思い出してください。エコなのに美味しければ文句ないですね！
このレシピの生い立ち
SDGs意識しました(嘘)
作り方
- 1
冷凍ホタテを流水解凍するとビニールの中に汁が溜まりますよね。旨味があるので棄てるのは勿体無い！ということで
-
- 2
お鍋に400ml程度の水を入れ、冷凍ホタテから出た汁、塩を入れて火にかけます。
- 3
沸騰したらアクを取ってください。一通り取れたら塩昆布を入れます。
- 4
塩昆布を入れて一煮立ちしたら火を止めて溶き卵を菜箸を伝わせて回し入れ、ゆっくりかき混ぜてください。
- 5
完成です
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コツ・ポイント
塩昆布はひとつまみだけにしましょう。味の濃さはお塩で調整してください
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