粉もん屋のせがれが作るたこ焼き

Name: 粉もん屋のせがれが作る たこ焼き
Yield: 32個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★薄力粉 120〜150g(焼き慣れてない人は多め); ★たまご 1個; ★水 600ml; ★昆布茶 小さじ1; ★和風顆粒だし 小さじ1; ★あれば 山芋すりおろし 大さじ1.5; ☆砂糖 小さじ1; ☆3倍濃縮麺つゆ 小さじ1; ☆ケチャップ 小さじ2; ☆中濃ソース 大さじ4; サラダ油 適量; 青ネギ小口切り 適量; 天かす 適量; かつお粉 適量; 刻みキャベツ 50g; 刻み紅ショウガ 適量; マヨネーズ 適量; あおさ 適量; かつお節 適量

西田あき @cook_40369259

普通のたこ焼き
このレシピの生い立ち
たこ焼き屋の実家の味をなるだけ再現してみました。

粉もん屋のせがれが作るたこ焼き

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西田あき @cook_40369259

普通のたこ焼き
このレシピの生い立ち
たこ焼き屋の実家の味をなるだけ再現してみました。

材料

32個分

★薄力粉 120〜150g(焼き慣れてない人は多め)
★たまご 1個
★水 600ml
★昆布茶小さじ1
★和風顆粒だし小さじ1
★あれば山芋すりおろし大さじ1.5
☆砂糖小さじ1
☆3倍濃縮麺つゆ小さじ1
☆ケチャップ小さじ2
☆中濃ソース大さじ4
サラダ油適量
青ネギ小口切り適量
天かす適量
かつお粉適量
刻みキャベツ 50g
刻み紅ショウガ適量
マヨネーズ適量
あおさ適量
かつお節適量

作り方

1

★を全部ボウルに入れて泡立て器で混ぜ生地を作る、☆もボウルに入れてソースを作る、たこは32等分に切る
2

たこ焼き器を弱めの中火で熱し油をしき、たこを入れてから生地をこぼれる直前まで流し入れる
3

②に青ネギ、天かす、かつお粉、お好みの具を全体に振ってしばらくたったらたこ焼きピックでひっくり返す
4

コロコロ転がして全体に焼き目がついたら器にのせソース、マヨネーズをかけてあおさ、かつお節をトッピングしたら完成！

コツ・ポイント

ホットプレートなら火は強め。BRUNOなら全開で焼いてください。

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西田あき @cook_40369259

2022/11/06 09:17に公開

魅惑のカフェ店員。同名でインスタもやってます。

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