ミキサーに(浸水済の)米とイースト以外の材料を入れ、混ぜる。

ミキサーの中身がトロトロになったらイーストを入れ、しっかり混ぜる。

しっかり混ぜれたら6つの型に生地を流し入れる。霧吹きを2プッシュして2倍程度になるまで35〜40℃で発酵させる。

玉ねぎを3mm程度の細切りにしオリーブオイル、塩、ブラックペッパーを入れマリネする。ベーコンは3mm程度に細切りにする。

発酵させた生地をオーブンから取り出し、霧吹きを2プッシュして玉ねぎを乗せアルミホイルをかぶせ200℃で20分間焼く。

ベーコンとマヨネーズを乗せて、さらに5分焼く。