我が家のジューシーハンバーグ
みんな大好きハンバーグ！
このレシピの生い立ち
ハンバーグに入れる具材で食感を楽しめます！是非
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参をみじん切りにします。
- 2
ボウルに合い挽き肉と☆を入れしっかりと練り混ぜます。
-
- 3
楕円形に軽くまとめたら中に牛脂を入れ表面をならして形を整え、片手から片手へ軽く投げるようにして空気を抜きます。
-
- 4
フライパンに薄く油をひいて、中火にかけて片面に焼き色をつけます。2〜3分ほど焼きます。(この時の油は牛脂使用)
- 5
2〜3分焼いてこんがりと片面に焼き色がつけば裏返します。弱火にして、蓋をして7〜9分ほど蒸し焼きにします。
- 6
お皿に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
ハンバーグに厚みがあったり、サイズが大きかったりする場合は7～9分の蒸し焼きでは火が通らず、透明な肉汁が出るまで10～12分以上かかることもあります。状態を見ながら適宜時間の調整をしてください。
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