ベニカミキリムシは体長2㎝ほどの赤い翅をした甲虫です。幼虫は竹類を食べて育ちます。

おがくずのような糞が詰まっていて、材部に穴が開いていれば、それが幼虫の住処です。

竹は一節くらいに切った方が捕りやすいです。

鉈で割ります。

こういうすみっこに入っている幼虫はこの面を下にしてコンコンしたら出てきます。

幼虫は柔らかいので、優しく扱って下さい。

今回割った竹と収穫した幼虫です。

水に浮かせてそっとすくい汚れを取ります。

沸騰したお湯に入れ湯通しします。水気を取っておきます。

フライパンに入れ、弱火でゆすりながら、じっくり火を通します。

塩を振ったらできあがりです。