鍋にごま油をしき、ニンニクを炒め香りをつけそこへ手羽元と大根(半月切り)を入れ軽く炒めます。

水＋醤油＋砂糖＋酒＋蜂蜜＋酢を混ぜたものを加え煮ます。20分煮て数時間置きました。