激旨♪鶏肉と野菜の黒酢あんかけ(^-^)
タップリ野菜がとれて、鶏肉と黒酢と野菜の融合が最高♪♪
野菜の色んな食感と鶏肉との辛味がとっても美味しいよ(^-^)
このレシピの生い立ち
ランチを食べに行って、鶏肉と野菜の黒酢あんかけを食べ、美味しかったけど、好みの味より少し甘かったので自分流にアレンジしました(^.^)たくさん野菜もとれるし、スタミナもあって、ランチにも、夕飯にも最高です(^-^)
激旨♪鶏肉と野菜の黒酢あんかけ(^-^)
タップリ野菜がとれて、鶏肉と黒酢と野菜の融合が最高♪♪
野菜の色んな食感と鶏肉との辛味がとっても美味しいよ(^-^)
このレシピの生い立ち
ランチを食べに行って、鶏肉と野菜の黒酢あんかけを食べ、美味しかったけど、好みの味より少し甘かったので自分流にアレンジしました(^.^)たくさん野菜もとれるし、スタミナもあって、ランチにも、夕飯にも最高です(^-^)
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- 1
干し椎茸を水に浸けて戻しておく（時短には普通の椎茸で('-^*)ok）
- 2
レンコン、人参、ピーマン、玉葱、ナスを切っておく
- 3
水に戻した椎茸を1/4に切る
- 4
鍋に2のレンコン、人参、3の椎茸を入れて、水、砂糖、醤油で煮る
- 5
鶏肉をみりん、酒、醤油、すりおろし生涯、すりおろしニンニクに漬けておく
- 6
4の野菜に火が通ったらザルにあける
- 7
鍋に水カップ2.砂糖小さじ3.黒酢大さじ3、すし酢大さじ1、醤油大さじ3～4、椎茸のだし汁大さじ1入れて沸騰させる
- 8
7は味を見ながら味加減をお好みに調整してね(ゝω・)
- 9
7が沸騰したら溶き片栗粉を入れてあんを作る
- 10
5の鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンで揚げる（唐揚げにする）揚がったら取り出しておく
- 11
ナス、ピーマン、玉葱を軽く揚げる
- 12
9をもう一度火にかけて、温まったらボールに取り、煮た野菜、揚げた野菜、揚げた鶏肉全てを入れ、かき混ぜ器に盛り出来上がり！
コツ・ポイント
醤油、砂糖、すし酢はお好みで調整してください(ゝω・)
つくれぽ
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