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鯛の酒蒸し
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鯛の酒蒸し-レシピのメイン写真

鯛の酒蒸し

みーのkitchen
みーのkitchen @cook_40216607

ふっくら美味しい
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていたメニューです。
母は昆布を鯛の下に敷いて作っていましたが、昆布がなかったので無しで作りました。

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母は昆布を鯛の下に敷いて作っていましたが、昆布がなかったので無しで作りました。

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ふっくら美味しい
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子供の頃から食べていたメニューです。
母は昆布を鯛の下に敷いて作っていましたが、昆布がなかったので無しで作りました。

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母は昆布を鯛の下に敷いて作っていましたが、昆布がなかったので無しで作りました。

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材料

  • 鯛 1パック
  • 塩 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鯛は塩を振り10分置く。

    • 鯛の酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    熱湯をかけ水洗いし、水気を拭く。

    • 鯛の酒蒸し作り方2写真
  3. 3

    お皿に鯛を並べ酒をかけラップをし、レンジ500Wで6分。
    完成！

    • 鯛の酒蒸し作り方3写真
  4. 4

    ポン酢と柚子胡椒でいただきます。

コツ・ポイント

湯をかけ霜降りにします。
臭みや鱗、血の塊が取れます。

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みーのkitchen
みーのkitchen @cook_40216607
2022/11/11 08:02に公開
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酒蒸し 鯛 酒

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