これで臭みなし♪鰈の煮付け(*^O^*)
あわてん坊の姉(あね)さん @cook_40274693
臭みなしの美味しい
鰈の煮付け(*^O^*)♪
たれは他の煮魚にも
代用できます♪
このレシピの生い立ち
煮魚大嫌いな私(^_^ゞ
たまには魚で栄養をとりたく
作ってみたら
あら～美味しい(*^O^*)♪
これで臭みなし♪鰈の煮付け(*^O^*)
臭みなしの美味しい
鰈の煮付け(*^O^*)♪
たれは他の煮魚にも
代用できます♪
このレシピの生い立ち
煮魚大嫌いな私(^_^ゞ
たまには魚で栄養をとりたく
作ってみたら
あら～美味しい(*^O^*)♪
アプリでひらく作り方
- 1
鰈の水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- 2
身に切れ目を入れる。
(味が染みるように。
また、鱗がないかチェックも) - 3
両面に塩を振り、10分放置。
- 4
キッチンペーパーで水分を拭く。
- 5
やや熱いお湯を鰈の両面にかけ、キッチンペーパーで水気を拭く(熱過ぎないお湯で)
- 6
鍋に◎たれの材料を入れひと煮立ちしたら 中火に。
- 7
鰈をそっと入れ、ひと煮立ちさせる。
- 8
中火より少し弱火に。
キッチンペーパーで
落し蓋をし、その上から
蓋をし、煮る。 - 9
キッチンペーパーを外し、
たれを鰈にかけながら
好みで煮詰める。 -
コツ・ポイント
塩を振り水気をとってから
両面にやや熱いお湯をかける事で
臭みが抜けます。
煮魚大嫌いなわたしも
食べられる美味しい1品に(*^O^*)♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21070728
