相性抜群！チーズと梅干のうどん雑炊
Maena @cook_40097253
バキバキになった可哀想な乾麺が雑炊で美味しく復活！お鍋1つで超絶簡単にできて梅干の酸味とチーズのうまみがやみつきに♪
このレシピの生い立ち
ご飯がない(または少ない)、今からお米研ぐ時間が無い、という時にうどんをパキパキ折るのを思いつきました。
トッピングに刻んだネギや大葉なんてのも良さ気です。
相性抜群！チーズと梅干のうどん雑炊
バキバキになった可哀想な乾麺が雑炊で美味しく復活！お鍋1つで超絶簡単にできて梅干の酸味とチーズのうまみがやみつきに♪
このレシピの生い立ち
ご飯がない(または少ない)、今からお米研ぐ時間が無い、という時にうどんをパキパキ折るのを思いつきました。
トッピングに刻んだネギや大葉なんてのも良さ気です。
アプリでひらく作り方
- 1
乾麺のうどんを手でパキパキ折ります。
長さは1～2cmくらい。そんな厳密にしなくても鼻歌歌いながらでOKです♪ -
- 2
水300mlを鍋に入れ、お湯を沸かします。沸騰したら折った乾麺をお湯に全部入れ、記載の湯で時間ゆでます。
-
- 3
梅干しの種をとってたたき梅にします。
-
- 4
うどん麺を茹でている間に★の調味料を鍋に入れ、味付けします。
- 5
麺がゆであがったらご飯を加え、梅干しを入れて一煮立ち。そして器によそいます。
-
- 6
食べる前にとろけるチーズを入れ、スプーンでかき混ぜてできあがり♪
-
- 7
シュレッドチーズの場合は器によそう前にお鍋で溶かしてからの方が美味しいです。
コツ・ポイント
うどん麺は別鍋でゆでなくても大丈夫です。酸っぱいのが苦手な人は梅干しの量を加減してください。
コクのあるチーズの方が梅干しと合います。
チーズは鍋に入れて火にかけると焦げやすくなるので注意。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21070832
