りんごを2～3ミリ厚さのいちょう切りにして、レモン汁をまぶしておく。

ボールに卵を割り入れ、粉・ヨーグルト・砂糖を計りながら一度に加えて、泡立て器でよく混ぜる。

サラダ油を加えてさらによく混ぜる。

りんごを加えて馴染むまでよく混ぜる。

アルミのマドレーヌ型(上部内径8センチ)に入れて、180度のオーブンで20分焼く。

食べる時に適宜粉砂糖をふる。