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わらびのお浸し
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わらびのお浸し-レシピのメイン写真

わらびのお浸し

Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184

山菜の蕨を使用したお浸しになります!!
春の季節を感じる料理になります。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodesia_jp

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Foodesia フードシア
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材料

2人分
  • 蕨 200ｇ
  • 灰 大匙1
  • お浸しの浸け地 500ml
  • 鰹節 少量
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作り方

  1. 1

    蕨は水洗いして、根元の固い部分を切り落とします

  2. 2

    バットに蕨を並べて灰を軽くまぶします

  3. 3

    沸かしたお湯を蕨がひたひたに浸かる程度まで注ぎ、一晩おきます

  4. 4

    溜め水で洗い汚れを落とします

  5. 5

    何度か水を変えながら灰汁を抜きます

  6. 6

    水気を切ります

  7. 7

    根元を少し切り落とします

  8. 8

    4ｃｍ長さに切ります

  9. 9

    密封容器に入れて、お浸しの浸け地に一晩漬け込みます

  10. 10

    器に盛り付けます

  11. 11

    鰹節を振りかけます

  12. 12

    出来上がり

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Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184
2022/12/16 13:35に公開
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このレシピのキーワード

おひたし わらび かつお節

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