厚揚げの和風グラタン
香ばしい味噌風味の和風グラタンです！
このレシピの生い立ち
施設給食から外食・中食まで幅広くご使用いただけるレシピです。
作り方
- 1
ボウルにＡをあわせてグラタンソースを作る。
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- 2
厚揚げは厚さ8mmの一口大に切る。豚肉は細切り、白ねぎは斜め薄切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、厚揚げをこんがりと焼き、豚肉、白ねぎを入れて炒め合わせる。
- 4
①に③を入れて混ぜ、グラタン皿にあける。
- 5
上から「NCシュレッドA1㎏」をふりかけ、オーブントースターで表面に焦げ目がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
「クッキングパウダー1kg」はチェダーチーズと脱脂粉乳等を配合した特徴ある風味のパウダーです。グラタンソースに混ぜることにより、栄養価がアップします！
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