鱈に塩コショウをして一晩置く。

翌日、ペーパーで鱈の水気を拭き取り小麦粉を両面にまぶしてフライパンに油をひき両面焼きあげる。

水菜は3cm程度に切り、にんじんは千切りピーラーで適当な長さに作って混ぜ合わせる。

たまご焼きを焼いておく(味付けはお好みで)。

①②③をそれぞれ皿に盛り付けて出来上がり。