いり鶏
トトロおばちゃん @cook_40367229
タケノコや小芋、大根などその日に家にある野菜を入れても作れます。
このレシピの生い立ち
白ごはんによく合って、常備菜になるおかずはこれがいちばんかな！
いり鶏
タケノコや小芋、大根などその日に家にある野菜を入れても作れます。
このレシピの生い立ち
白ごはんによく合って、常備菜になるおかずはこれがいちばんかな！
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくはスプーンでひとくち大にちぎり、熱湯で2～3分ゆがく。
- 2
いんげん豆は筋を取り半分の長さに切り、2分ほど熱湯でゆがく。
- 3
蓮根は皮を剥き、乱切りにして水にさらす
- 4
ごぼうは皮を削ぎ、乱切りにして水にさらす
- 5
人参、椎茸はひとくち大に切る
- 6
鶏肉はひとくち大に切り、余分な脂身は切り落とす
- 7
鶏肉におろししょうが小1をなじませる
- 8
鍋に油大1を入れ鶏肉を炒める
- 9
鶏肉の色が変わったらごぼう、蓮根、人参、椎茸を入れ油が回る程度に炒める
- 10
水400cc、ほんだし大1を入れ蓋をして8分程煮る
- 11
しょうゆ、砂糖、酒、みりんを加え、こんにゃくを入れて蓋をしてさらに10分程煮る
- 12
いんげん豆を加え2分程煮る
- 13
しばらく置いて味をなじませてから器に盛り付ける
コツ・ポイント
時間を置くほど味がよく染みます
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