きのこは石づきをとり、食べやすく裂く。
油揚げは5mm〜1cm弱の太さに刻む。(油臭さが気になる方は油抜きを。)

サラダ油を弱めの中火で熱し、きのこを炒める。

きのこのカサが減ってきたら油揚げを加え、水、酒、みりん各大さじ2、めんつゆ大さじ1、醤油小さじ2を加えて混ぜて煮る。

汁気がなくなるまで煮て、盛り付けたら完成♪あれば、小ねぎをトッピング。