鍋にたっぷりのお湯を沸かし、袋の茹で時間よりも1分短めを目安にスパゲッティを茹でる。

フライパンにみじん切りにしたにんにく、刻んだ赤唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火にかける。

香りが出てきたら、食べやすくほぐしたしめじを加え中火で炒める。

さんま缶を汁ごと加え、スパゲッティの茹で汁も加えて、さんまをざっくり崩しながら全体をなじませる。

茹で上がったスパゲッティを絡める。

皿に５を盛り付け、軽く水気を切った大根おろしと千切り大葉、角切りトマトをのせる。