オクラチャンプルー
少ない調味料でお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
オクラの豚巻きを食べて、炒めても美味しいだろあなぁと思いました。
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- 1
豚肉を一口大にカットし軽く小麦粉をはたく(パサつき防止。面倒なら小麦粉省略も可)
- 2
オクラはヘタを切り、ガクををとって4等分に切る
- 3
豆腐はペーパータオル2〜3枚で包み600Wの3分でレンチン、水を切る
- 4
ごま油大さじ1で豚肉を炒め(中火)、色がついてきたらオクラと酒、だしの素をいれ炒める
- 5
豆腐(入れてから箸で一口大に切る)、塩を加えさっと炒めたら卵をフライパンに直接割り入れ溶き合わせる
- 6
全体的に卵が絡んだら火を止め、仕上げにごま油小さじ1を加え混ぜて完成
- 7
★お好みで鰹節を入れても◎
★具材はネギ追加でも美味しい
コツ・ポイント
塩は分量より少し少なめからスタートし、味見をしながらちょっとずつ足してください
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