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冬レシピ*お餅ホワイトソースのグラタン
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冬レシピ*お餅ホワイトソースのグラタン-レシピのメイン写真

冬レシピ*お餅ホワイトソースのグラタン

ローリン&プラバー
ローリン&プラバー @cook_40313004

フライパン一つで作って、グラタン皿に移してチーズをかけて焼くだけ。
チーズのうまみとお餅のとろみが美味しいグラタンです。

このレシピの生い立ち
お米ポタージュ(レシピID : 20610273)でご飯の代用に切り餅を使うようになり、そのアレンジでグラタンに活かしました。
小麦粉が高い時や切らした時に、身近な素材で代用できて重宝です。

フライパン一つで作って、グラタン皿に移してチーズをかけて焼くだけ。
チーズのうまみとお餅のとろみが美味しいグラタンです。

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お米ポタージュ(レシピID : 20610273)でご飯の代用に切り餅を使うようになり、そのアレンジでグラタンに活かしました。
小麦粉が高い時や切らした時に、身近な素材で代用できて重宝です。

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冬レシピ*お餅ホワイトソースのグラタン

ローリン&プラバー
ローリン&プラバー @cook_40313004

フライパン一つで作って、グラタン皿に移してチーズをかけて焼くだけ。
チーズのうまみとお餅のとろみが美味しいグラタンです。

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お米ポタージュ(レシピID : 20610273)でご飯の代用に切り餅を使うようになり、そのアレンジでグラタンに活かしました。
小麦粉が高い時や切らした時に、身近な素材で代用できて重宝です。

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チーズのうまみとお餅のとろみが美味しいグラタンです。

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材料

1人分
  • 鶏ミンチ 30g
  • 玉ネギ 10g
  • 切り餅か丸餅 1個(17g)
  • サラダマカロニ(2分) 15g
  • 牛乳 70ml
  • きのこ類(しめじ) 20g
  • ピザ用チーズ 一掴み(お好みで)
  • とりがらスープの素 小さじ1/2
  • 日本酒 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • バター 10g
  • 水 50ml
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作り方

  1. 1

    お餅は1㎝くらいのさいの目に切る。
    玉ネギは薄めに切る。

    • 冬レシピ*お餅ホワイトソースのグラタン作り方1写真
  2. 2

    バターで鶏ミンチと玉ネギを炒め、水とお酒とお餅とマカロニと牛乳を同時に入れ味を付け、お餅を溶かすように混ぜ煮詰める。

    • 冬レシピ*お餅ホワイトソースのグラタン作り方2写真
  3. 3

    とろみが出て来たら火を止める直前にしめじを入れて混ぜる。
    ※椎茸の場合はマカロニなどと一緒に入れる。

    • 冬レシピ*お餅ホワイトソースのグラタン作り方3写真
  4. 4

    グラタン皿に移して、シュレッドチーズを掛け、あればドライパセリも散らしてオーブンで焼く。

    • 冬レシピ*お餅ホワイトソースのグラタン作り方4写真
  5. 5

    チーズが色づけば出来上がり。

    • 冬レシピ*お餅ホワイトソースのグラタン作り方5写真

コツ・ポイント

鶏モモ肉のぶつ切りでももちろんOKです。
サラダマカロニ(フジッリ)2分茹で上がりなので同時投入出来、味も外側に絡んで子どもや高齢者など猫舌さん向きです。
魚を焼くロースターを使えばあっという間ですが、焦げに注意してください。

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ローリン&プラバー
ローリン&プラバー @cook_40313004
2022/11/16 06:37に公開
造形作家で調理師です。阪神淡路大震災と集集大地震の交流がきっかけで作家になりましたが、コロナ禍に月に何度か調理師に復帰しました。東日本大震災以降SNSのグループで防災アイデア情報交換に取り組んでアイデアクッキングもその一つで、調理器具にもなるシート食器なども考案しました。wikiHow記事ではブラッシュアップに終わりはなかったので、ここでも日を置いて再訪問していただけると幸いです。つくれぽにやっとお返事する方法が分かりました。遅くなりましたが、皆様ありがとうございました。
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このレシピのキーワード

グラタン お餅 キノコ シメジ 切り餅 ピザ用チーズ バター マカロニ 牛乳 日本酒 丸餅 とりひき肉 玉ねぎ

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