さばの骨を取り除き、食べやすいサイズに切る。

袋に片栗粉と小麦粉を入れて混ぜ、切ったさばを入れて袋を閉じて振り全体にまぶす。

フライパンに油を入れて熱し、さばをカリッとするまで揚げる。

ボウルに●を入れて混ぜ、さばを加えてよく和える。

白ごまと小ネギをまぶす。